همسات أنثى
الجنس: : 
المشاركات: : 881
النشاط: : 1514
تاريخ التسجيل: : 23/01/2011
العمر: : 31
. : 
. : 
 | موضوع: تجنبي هذه الاخطاء اثناء الطبخ  الأربعاء أبريل 06, 2011 11:42 am | |
|
أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها ،، !!
الخطأ الأول في طهي الطعام
من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد
فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .
الخطأ الثاني في طهي الطعام
من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا
جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا
كبيرة وقبل الطهي مباشرة .
الخطأ الثالث في طهي الطعام
من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .
الخطأ الرابع في طهي الطعام
من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد
الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات
للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة
الغذائية.
الخطأ الخامس في طهي الطعام
من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .
الخطأ السادس في طهي الطعام
من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي ..
بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي
.. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.
الخطأ السابع في طهي الطعام
]
من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ
اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له
الملح بعد ذلك.
الخطأ الثامن في طهي الطعام
من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت
المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت
القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس
والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .
الخطأ التاسع في طهي الطعام
من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد
تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى
تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .
الخطأ العاشر في طهي الطعام
من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده
ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من
الشاي مع تناوله معتدل الحرارة
| |
|
أميرة المنتدي
المشرفة العامة
الجنس: :
المشاركات: : 591
النشاط: : 986
تاريخ التسجيل: : 20/01/2011
العمر: : 34
الموقع: : أحلى حب
. : 
. :
| | موضوع: رد: تجنبي هذه الاخطاء اثناء الطبخ الجمعة أبريل 22, 2011 7:09 am | |
| مشكورة ياعسل على طرحك الرائع
تحيااااتى | |
|
مداح القمر
الجنس: : 
المشاركات: : 763
النشاط: : 910
تاريخ التسجيل: : 17/01/2011
العمر: : 35
الموقع: : قلب الحبيب
. : 
. :
| | موضوع: رد: تجنبي هذه الاخطاء اثناء الطبخ السبت أبريل 30, 2011 1:30 am | |
| مشكووورة على الطريقة الرائعة
تحياتي | |
|
آحلى الآميرات
الجنس: :
المشاركات: : 239
النشاط: : 352
تاريخ التسجيل: : 24/01/2011
. : 
. :
| | موضوع: رد: تجنبي هذه الاخطاء اثناء الطبخ الأحد مايو 01, 2011 8:23 am | |
| يعطيك العافيه لروعة طرحك
اتمنى لك المزيد من التميز و الابداع
تقبلي فائق تقديري و احترامي | |
|
